La pizza croccante di Alex Lo Stocco è un autentico capolavoro culinario che si distingue per la sua fragranza inconfondibile e la perfetta armonia tra la base e il condimento. Ogni corso o attività di consulenza tenuta da Alex trasferisce in maniera autentica questa sua preziosa esperienza “croccante” a chi vuole scrivere il futuro della pizza in Italia e nel mondo.
LA MIA PIZZA
LA TONDA
La pizza tonda croccante è la tipologia di pizza più diffusa al mondo e tra le più apprezzate. Cottura perfetta di 3 minuti e cornicione con effetto supercrust.
LA TONDA
La pizza tonda croccante è la tipologia di pizza più diffusa al mondo e tra le più apprezzate. Cottura perfetta di 3 minuti e cornicione con effetto supercrust.
LA TEGLIA
La pizza in teglia alla romana è diametralmente opposta rispetto a quella tonda tradizionale: è alta, con una base croccante e la mollica ben alveolata e morbida.
LA TEGLIA
La pizza in teglia alla romana è diametralmente opposta rispetto a quella tonda tradizionale: è alta, con una base croccante e la mollica ben alveolata e morbida.
IL TEGAMINO
La pizza al tegamino, anche detta “al padellino”, ha radici nella tradizione piemontese che si presenta con una crosta sottile e con alveolata soffice. La sua evoluzione, dall’impasto al condimento, l’hanno fatta diventare la regina tra le pizze gourmet.
IL TEGAMINO
La pizza al tegamino, anche detta “al padellino”, è una tipica tradizione piemontese che si presenta con una crosta sottile e con il fondo lievemente fritto.
LA PALA
La pizza alla pala di forma allungata è una versione della pizza croccante e friabile tipicamente romana molto diffusa in tutto il centro Italia.
LA PALA
La pizza alla pala di forma allungata è una versione della pizza croccante e friabile tipicamente romana molto diffusa in tutto il centro Italia.
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I PARTNER
Alex Lo Stocco collabora con aziende eccellenti per garantire una qualità eccezionale nella sua attività di consulenza. Dalla selezione dei prodotti alla passione per la perfezione, insieme a partner nazionali e internazionali di valore, crea esperienze di affiancamento straordinarie. Diventa partner di questo progetto e unisciti alla missione di eccellenza di Alex Lo Stocco.
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