LA PIZZA CROCCANTE
La pizza croccante di Alex Lo Stocco è un autentico capolavoro culinario che si distingue per la sua fragranza inconfondibile e la perfetta armonia tra la base e il condimento. Ogni corso o attività di consulenza tenuta da Alex trasferisce in maniera autentica questa sua preziosa esperienza “croccante” a chi vuole scrivere il futuro della pizza in Italia e nel mondo.
LA TONDA
La pizza romana tonda, detta anche “scrocchiarella”, è la tipologia di pizza sottile e croccante che si trova più comunemente nelle pizzerie romane.
LA TONDA
La pizza romana tonda, detta anche “scrocchiarella”, è la tipologia di pizza sottile e croccante che si trova più comunemente nelle pizzerie romane.
LA TEGLIA
La pizza in teglia alla romana è diametralmente opposta rispetto a quella tonda tradizionale: è alta, con una base croccante e la mollica ben alveolata e morbida.
LA TEGLIA
La pizza in teglia alla romana è diametralmente opposta rispetto a quella tonda tradizionale: è alta, con una base croccante e la mollica ben alveolata e morbida.
IL TEGAMINO
La pizza al tegamino, anche detta “al padellino”, è una tipica tradizione piemontese che si presenta con una crosta sottile e con il fondo lievemente fritto.
IL TEGAMINO
La pizza al tegamino, anche detta “al padellino”, è una tipica tradizione piemontese che si presenta con una crosta sottile e con il fondo lievemente fritto.
LA PALA
La pizza alla pala di forma allungata è una versione della pizza croccante e friabile tipicamente romana molto diffusa in tutto il centro Italia.
LA PALA
La pizza alla pala di forma allungata è una versione della pizza croccante e friabile tipicamente romana molto diffusa in tutto il centro Italia.
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Ci vediamo oggi alle 14:30 con Gino Sorbillo nello stand di Italforni | Pad 7 stand 066
Gen 20
La mia pizza croccante live al @sigepworld:
Domenica 19 | H 13:30 | @italforni_official
Pad D7 | Stand 066
Domenica 19 | H 15:00 | @molinocasillo
Pad D5 Stand 049-048
Lunedì 20 | H 14:30 | Italforni
Pad D7 | Stand 066
Lunedì 20 | H 16:00 | Molino Casillo
Pad D5 | Stand 049-048
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Gen 17
Ci vediamo al @sigepworld con la mia pizza croccante!
La cottura del futuro con @italforni_official.
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#pizza #croccante #sigep #cotturq #futuro
Gen 15
Vi aspetto al #Sigep2025, “Taste the future” con @molinocasillo. Venite a scoprire il gusto del #futuro sabato 18 ore 12:30, Pad D5 | Stand 049-048. #tastethefuture
Gen 14
Appena concluso il mio corso di pizza croccante!🍕💡 Tecnica, semplificazione e un focus sulla perfezione del prodotto finito: abbiamo lavorato su ogni dettaglio per ottenere una pizza croccante da manuale.
Ci vediamo nel mio prossimo corso con tantissime novità con @accademiapizzadoc!
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Dic 6
Un corsista dal corso: Ale ne ho mangiate di copie negli altri corsi, però la tua SuperCrust originale è “Proprij N’ata Cosa”!
Grazie a tutti i partecipanti e ad @accademiapizzadoc. Ci vediamo al prossimo corso!
🎥 @aerre.s
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Dic 5
Cena croccante con la focaccia pugliese con farina speciale ricca di proteine e fibre!
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Nov 27
Un corso che va oltre la tecnica, un #viaggio per uscire fuori dagli schemi!
Questo è stato il tema del mio corso sulla #pizza croccante e low carb, imparare ad essere liberi di creare la propria identità, sempre autentica.
Grazie ad @incibum e a tutti voi che avete partecipato a questa esperienza supercroccante!
Nov 22
Dal DOC Talk al campionato di @accademiapizzadoc.
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Nov 14
C’è vita nei nostri impasti e si sente sotto le nostre mani! ❤️
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Ott 25
La pizza è allegria 🤩
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Ott 18
Vi aspetto a #Parigi con la mia pizza e le farine di @molinocasillo 🌾
À tout à l’heure!
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Ott 17
Grazie a tutti per la valanga di auguri e per avermi ricordato che sono un anno più vecchio🤣! Siete fantastici, vi voglio bene! 🎉❤️🍕
Ott 7
I PARTNER
Alex Lo Stocco collabora con aziende eccellenti per garantire una qualità eccezionale nella sua attività di consulenza. Dalla selezione dei prodotti alla passione per la perfezione, insieme a partner nazionali e internazionali di valore, crea esperienze di affiancamento straordinarie. Diventa partner di questo progetto e unisciti alla missione di eccellenza di Alex Lo Stocco.
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