IL FUTURO È CROCCANTE

la nuova pizza è crunch!

La pizza croccante di Alex Lo Stocco è un autentico capolavoro culinario che si distingue per la sua fragranza inconfondibile e la perfetta armonia tra la base e il condimento. Ogni corso o attività di consulenza tenuta da Alex trasferisce in maniera autentica questa sua preziosa esperienza “croccante” a chi vuole scrivere il futuro della pizza in Italia e nel mondo.

LA MIA PIZZA

LA TONDA

La pizza tonda croccante è la tipologia di pizza più diffusa al mondo e tra le più apprezzate. Cottura perfetta di 3 minuti e cornicione con effetto supercrust.

LA TONDA

La pizza tonda croccante è la tipologia di pizza più diffusa al mondo e tra le più apprezzate. Cottura perfetta di 3 minuti e cornicione con effetto supercrust.

LA TEGLIA

La pizza in teglia alla romana è diametralmente opposta rispetto a quella tonda tradizionale: è alta, con una base croccante e la mollica ben alveolata e morbida. 

LA TEGLIA

La pizza in teglia alla romana è diametralmente opposta rispetto a quella tonda tradizionale: è alta, con una base croccante e la mollica ben alveolata e morbida. 

IL TEGAMINO

La pizza al tegamino, anche detta “al padellino”, ha radici nella tradizione piemontese che si presenta con una crosta sottile e con alveolata soffice. La sua evoluzione, dall’impasto al condimento, l’hanno fatta diventare la regina tra le pizze gourmet.

IL TEGAMINO

La pizza al tegamino, anche detta “al padellino”, è una tipica tradizione piemontese che si presenta con una crosta sottile e con il fondo lievemente fritto. 

LA PALA

La pizza alla pala di forma allungata è una versione della pizza croccante e friabile tipicamente romana molto diffusa in tutto il centro Italia. 

LA PALA

La pizza alla pala di forma allungata è una versione della pizza croccante e friabile tipicamente romana molto diffusa in tutto il centro Italia. 

SOCIAL FEED

Che aspetti? Seguimi su Instagram anche tu !

Quest'anno sarò presente sul palco di Identità Golose per portare la mia visione sulla pizza del #futuro. Due appuntamenti importanti, due occasioni per condividere esperienza e tecnica.

Ci vediamo lì:
🔹Domenica 23 febbraio - Masterclass tecnica
🔹Lunedì 24 febbraio - Masterclass ufficiale dal
palco del congresso per #identitàdifarina

📍Milano, Identità Golose 2025
Chi di voi ci sarà? Scrivetelo nei commenti!
📸 @michelangeloconvertino
Quest’anno sarò presente sul palco di Identità Golose per portare la mia visione sulla pizza del futuro. Due appuntamenti importanti, due occasioni per condividere esperienza e tecnica. 🚀 Ci
vediamo lì!”
🔹 Domenica 23 febbraio – Masterclass tecnica
🔹 Lunedì 24 febbraio – Masterclass ufficiale dal palco del
congresso
📍 Milano, Identità Golose 2025
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📸 @michelangeloconvertino 
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#pizza #futuro #croccante #congresso #altograno #molinocasillo
#Focacce va in ristampa! Un enorme GRAZIE a tutti voi che l’avete acquistato, ad @antonellaprovetti per la meravigliosa direzione, @michelangeloconvertino, @amelia_bakeryup e Anna Celenta per esserci stati in questo progetto.
Che viaggio incredibile!
Smooth work 🎹🍕🖐️
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#pizza #impasto #dough #crunchy #croccante
@molinocasillo @altograno_  @sigepworld
Gabri 💙
@bonci_gabriele
La mia pizza croccante live al @sigepworld:
Domenica 19 | H 13:30 | @italforni_official 
Pad D7 | Stand 066
Domenica 19 | H 15:00 | @molinocasillo 
Pad D5 Stand 049-048
Lunedì 20 | H 14:30 | Italforni
Pad D7 | Stand 066
Lunedì 20 | H 16:00 | Molino Casillo
Pad D5 | Stand 049-048
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#pizza #futuro #sigep #farina #cottura #cotturaperfetta #italforni #molinocasillo #croccante #crunchy
#WorldPizzaDay sulla La Gazzetta del Mezzogiorno
Grazie Barbara Politi 💙
Un corsista dal corso: Ale ne ho mangiate di copie negli altri corsi, però la tua SuperCrust originale è “Proprij N’ata Cosa”!
Grazie a tutti i partecipanti e ad @accademiapizzadoc. Ci vediamo al prossimo corso!
🎥 @aerre.s 
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#pizza #croccante #originale #supercrust #crunchy #ceisp #pizzaiolo #pizzeria #corso #formazione #focaccia
Cena croccante con la focaccia pugliese con farina speciale ricca di proteine e fibre!
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#focaccia #croccante #proteine #fibre #lowcarb #fiber #protein #alimentazione #salute #benessere

I PARTNER

 Alex Lo Stocco collabora con aziende eccellenti per garantire una qualità eccezionale nella sua attività di consulenza. Dalla selezione dei prodotti alla passione per la perfezione, insieme a partner nazionali e internazionali di valore, crea esperienze di affiancamento straordinarie. Diventa partner di questo progetto e unisciti alla missione di eccellenza di Alex Lo Stocco. 

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