La pizza croccante di Alex Lo Stocco è un autentico capolavoro culinario che si distingue per la sua fragranza inconfondibile e la perfetta armonia tra la base e il condimento. Ogni corso o attività di consulenza tenuta da Alex trasferisce in maniera autentica questa sua preziosa esperienza “croccante” a chi vuole scrivere il futuro della pizza in Italia e nel mondo.
LA MIA PIZZA
LA TONDA
La pizza tonda croccante è la tipologia di pizza più diffusa al mondo e tra le più apprezzate. Cottura perfetta di 3 minuti e cornicione con effetto supercrust.
LA TONDA
La pizza tonda croccante è la tipologia di pizza più diffusa al mondo e tra le più apprezzate. Cottura perfetta di 3 minuti e cornicione con effetto supercrust.
LA TEGLIA
La pizza in teglia alla romana è diametralmente opposta rispetto a quella tonda tradizionale: è alta, con una base croccante e la mollica ben alveolata e morbida.
LA TEGLIA
La pizza in teglia alla romana è diametralmente opposta rispetto a quella tonda tradizionale: è alta, con una base croccante e la mollica ben alveolata e morbida.
IL TEGAMINO
La pizza al tegamino, anche detta “al padellino”, ha radici nella tradizione piemontese che si presenta con una crosta sottile e con alveolata soffice. La sua evoluzione, dall’impasto al condimento, l’hanno fatta diventare la regina tra le pizze gourmet.
IL TEGAMINO
La pizza al tegamino, anche detta “al padellino”, è una tipica tradizione piemontese che si presenta con una crosta sottile e con il fondo lievemente fritto.
LA PALA
La pizza alla pala di forma allungata è una versione della pizza croccante e friabile tipicamente romana molto diffusa in tutto il centro Italia.
LA PALA
La pizza alla pala di forma allungata è una versione della pizza croccante e friabile tipicamente romana molto diffusa in tutto il centro Italia.
SOCIAL FEED
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Non seguo il calcio ma #Napoli è nel mio cuore. Sempre! Un abbraccio a tutti i miei amici napoletani 💙
Mag 24
Ritorno a #Napoli con la mia identità croccante. In una città dove la pizza è arte, ho portato la mia interpretazione: tonda #croccante, leggera, identitaria.
Napoli mi ha accolto di nuovo, con il suo calore e la sua storia ed in @fiera_tuttopizza è stata l’occasione per dimostrare che innovare è anche un atto d’amore verso la tradizione.
Portare qualcosa di diverso, restando fedele a sé stessi: questa è la mia #pizza!
@molinocasillo @perrelladistribuzione #altograno
Mag 21
Chi vuole la #ricetta per rifarla a casa? Scrivete nei commenti: ricetta!
#focaccia #pizza #croccante #crunchy #crust #crispy #croustillant #crujiente #Knackig #crocante #هش #脆 #chrupiący #хрустящий #상쾌한 #कुरकुरा #ぱりっとした
Mag 4
La mia pizza arriva in #Calabria!
Ci vediamo martedì prossimo 29 Aprile per una masterclass da Rotundo & C. Srl!
Molino Casillo
Apr 24
“Zucchero filato” #croccante!
#focaccia #focacce #supercrust #crust #crunchy
Apr 18
Per la #ricetta scrivete nei commenti: Ricetta
#impasto #pizza #focaccia #focacce #recipe
Apr 11
Sound on per la #focaccia supercroccante della domenica!
#pizza #croccante #crunchy #crust #crispy #croustillant #crujiente #Knackig #crocante #هش #脆 #chrupiący #хрустящий #상쾌한 #कुरकुरा #ぱりっとした #asmrfood #asmr
Apr 6
Una Ola e Applausi qui a #Barcellona per la mia pizza #croccante. Grazie #Spagna 🇪🇸 @comercialcbg sempre bellissimo tornare!
#pizza #croccante #crujiente #ola #pizzaiolo #focaccia #vamos
Apr 2
Chi vuole la ricetta? Scrivete nei commenti: ricetta
#pizza #focaccia #impasto #ricetta #croccante #romana #pizzaiolo
Mar 31
Inizio soft del weekend come l’impasto della mia pizza Supercrust! Chi vuole la ricetta? Scrivete nei commenti #ricetta ✍️
#pizza #impasto #romana #pala #croccante #pizzaiolo
Mar 28
Piano session 🎹😆🍕
#Pizza #croccante #roma #crunchy #crispy #romana #sourdough #pizzaiolo
Mar 25
La focaccia della domenica 🌾☀️🫶🏻
#pizza #focaccia #croccante #crunchy #crust #pizzaiolo
Mar 23
Qualcuno ha detto croccante?
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#pizza #croccante #crunchy #crispy #pizzaiolo pizzeria
Mar 21
Test croccantezza 🔊
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#pizza #croccante #crunchy #hot #crunchy #pizzaiolo #pizzeria #crispy #crust
Mar 18
Domenica super #croccante! Come la farciamo?
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#crunchy #domenica #virale #food #pane #ciabatta #crispy
Mar 16
Margherita gialla con @altograno_
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#pizza #croccante #altograno #farina #futuro #crunchy #crispy #pizzaiolo #pizzeria
Mar 11
I PARTNER
Alex Lo Stocco collabora con aziende eccellenti per garantire una qualità eccezionale nella sua attività di consulenza. Dalla selezione dei prodotti alla passione per la perfezione, insieme a partner nazionali e internazionali di valore, crea esperienze di affiancamento straordinarie. Diventa partner di questo progetto e unisciti alla missione di eccellenza di Alex Lo Stocco.
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